Tamarinade
C'est la boisson désaltérante que je préfère parmi toutes. Quand j'étais enfant à l'ile de la Réunion j'en buvais quand il faisait très chaud au retour d'une promenade.
Ingrédient:
- 1 litre d'eau
- 10 gousses de tamarins.
- Un demi citron
- 5 cuillères à soupe de sucre ou 4 cuillères de sirop de canne à sucre.
Préparation
- Verser l'eau dans un broc ou un pichet en verre.
- Ajouter le jus du demi citron
- Ajouter le sucre
- Eplucher la coque des tamarins.
- Garder les graines avec leur pulpe.
- Ajouter les graines pulpeuses.
- Touiller et garder au frais au moins une 2 heures
Servir avec des glaçons.
Vous pouvez trouver dans le commerce des sirops de Tamarin pour faciliter la préparation de cette boisson mais je préfère la faire avec des gousses de tamarin fraiches.
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